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地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉主要用于哪些方面呢?下面跟着小编一起来看看地瓜粉的主要用途。
地瓜粉的主要用途
地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
地瓜粉又叫红薯粉，可制成红薯粉糖。
红薯粉糖：
(1)工艺流程：制麦芽-薯粉糊化-糖化-熬糖-加工成糖。
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